１０月も今日で終わり

こんにちは！

明日から１１月とは思えないほどのポカポカ陽気ですね。

昨日まで少し反応していた東ウネリもなくなり、西に動こうと思っていたが止めにした。




暖かいお陰でプルメリア達の小さな蕾がぽつぽつと開き始め、冬になる前にもう少し楽しませてくれそうである。


am7:45



最近「太ったっね～！」と、よく言われる小粒は、今朝もビーチでエクササイズに励んでいた。

少しまるまるしたほうがいいと思うのだが............。

あれは、脂肪ではなく筋肉なんです。（笑）



さて、一昨日の夜に鯛のお造りで楽しみましたが、今日は残ったアラで楽しむことにすんべ～。

塩焼きにしてカボスをしぼって食べるのが１番好きなのだが、アサリもあったのでアクアパッツアを作ることにした。

頭の部位は半分に切り、中骨は食べやすい大きさに...........。



材料は、鯛のアラ　アサリ　トマト　しめじ　オリーブ　イタリアンパセリ　にんにく　鷹の爪　オリーブオイル　

白ワイン　塩　ブラックペッパー　



後は、フライパンで鯛を少し焼き野菜達と５分ほど煮込むだけ～。



鯛のアクアパッツアの出来上がり！

旨味が凝縮されたスープは、バケットに吸い込ませて頂くべし...........ん～幸せタイ～。




それと、刺身を作ると時にアバラ骨の部位が使えねいので、カツオ節と昆布でダシを取り、酒、塩、薄口醤油、みりんで味を調える。

お吸い物が出来た～。

旨い！（喜）


さあ、今日も笑顔で！


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